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維生素C磷酸酯鈉采用什么方法保護(hù)維生素C的原料？
維生素C磷酸酯鈉是一種理化性質(zhì)穩(wěn)定的維生素C衍生物，經(jīng)口服或皮膚吸收進(jìn)入人體后，能通過磷酸酯酶迅速酶解游離出維生素C，具有維生素C所有功效，又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子、易被氧化的缺點(diǎn)，可用于食品添加劑、化妝品以及其它領(lǐng)域。
維生素C磷酸酯鈉采用基團(tuán)保護(hù)方法以維生素C為基本原料合成維生素C磷酸酯鈉。 首先將維生素C與丙酮反應(yīng)生成中間產(chǎn)物5，6—氧—異亞丙基—L—抗壞血酸（簡稱IAA，下同），對第一步反應(yīng)過程中催化劑用量、物料配比、反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度的影響進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究。
