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維C磷酸酯鈉的合成方法

 維C磷酸酯鈉又稱抗壞血酸磷酸酯鈉、L-抗壞血酸-2-磷酸三鈉鹽、VC磷酸酯鈉，是一種理化性質(zhì)穩(wěn)定的維生素C衍生物，是以維生素C為原料加工而成的。其進(jìn)入人體后，通過(guò)磷酸酯酶迅速酶解游離出VC，發(fā)揮其特有的生理生化功能。維C磷酸酯鈉呈白色或淡黃色粉末狀，可溶于水、丙二醇、甘油，幾乎不溶于乙醇。
 目前維生素C磷酸酯鈉的合成方法有兩種：化學(xué)合成（基團(tuán)保護(hù)法和直接?；ǎ┖臀⑸锖铣桑ㄉ锇l(fā)酵法）。
 一、微生物合成
 將維生素C與氫氧化鈉水溶液在微生物產(chǎn)生的酶催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，再經(jīng)過(guò)后處理得到維生素C磷酸酯鈉。
 微生物合成維C磷酸酯鈉副產(chǎn)物少，對(duì)環(huán)境污染小。
 二、化學(xué)合成
 將維生素C的5位和6位上的羥基保護(hù)，與磷?；噭┰谶拎づc水的體系中發(fā)生磷酰化反應(yīng)，酸性條件下脫除保護(hù)基，再與堿中和得到維C磷酸酯鈉。
 化學(xué)合成維C磷酸酯鈉反應(yīng)過(guò)程繁瑣，反應(yīng)后殘留副產(chǎn)物較多，不易去除。

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